سایر

پاورپوینت روغن ها و چربی ها

دانلود پاورپوینت با موضوع روغن ها و چربی ها،
در قالب ppt و در 10 اسلاید، قابل ویرایش.
بخشی از متن پاورپوینت:
چربی ها و اسیدهای چرب
زنجیره های هیدروکربنی بدون شاخه (انشعاب) هستند.
اسیدهای چربی که در چربی ها اتفاق می افتد، نامیده می شوند.
کاملاً اشباع نشده اند. سه یا چهار پیوند دوگانه دارند.
هنوز به نام قدیمی بسیار طولانی سیستماتیک معروف اند.
مخصوصاً آن هایی که اشباع هستند چنین تصور می شود که موجب انسداد رگ های خونی و بیماری های قلبی می شوند.
ویژگی های چربی ها
روغن های طبیعی و چربی ها مخلوطی از تری استرها می باشند.
می توان آن ها را به وسیله هیدرولیز، با سود گرم و غلیظ تفکیک کرد.
تری استر+ NaOH  گلیسیرین+نمک سدیم اسید 
اساس تولید صابون به عنوان مثال پالمولیو هستند.
نمک های سدیم با اضافه کردن اسید هیدروکلریک رقیق یا دیگر اسیدهای معدنی به اسیدهای آزاد تبدیل می شوند
دانلود فایل

دانلود فایل”پاورپوینت روغن ها و چربی ها”